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Flan casero en microondas ¡en tan solo 5 minutos!

Si te gusta el flan y tienes 5 minutos libres y algo tan común en casa como huevos, leche, agua y azúcar, tan solo necesitarás un microondas y un par de vasos o tazas y tendrás listo enseguida este delicioso postre.



   INGREDIENTES (para el caramelo)

🍄 1 cda. de azúcar por vaso
🍄 2 cdtas. de agua por vaso

   INGREDIENTES (para el flan)

🍄 2 huevos
🍄 3 cdas. (50g.) de azúcar
🍄 1 taza (250ml) de leche
🍄 1 cda. de vainilla o miel (opcional)


PASO A PASO

1. Preparamos un par de vasos o tazas pequeñas y vertemos en cada uno de ellos una cucharada de azúcar y un par de cucharaditas de agua.
2. Ponemos los vasos en el borde del plato de nuestro microondas y lo ponemos en marcha a máxima potencia durante 2 minutos. Dependiendo de la potencia de tu microondas puede tardar más o menos, pero cuando veas que el líquido empieza a ponerse marrón estará listo para sacarlo.
3. Con mucho cuidado sacamos los vasos con unos guantes o un trapo, y rápidamente antes de que se enfríe inclinamos y hacemos un movimiento circular con los vasos para que el caramelo se extienda por las paredes.

TIPS Aunque al solidificarse parezca que el caramelo no vaya a soltarse del vaso, puedes mantener la calma. Al cocinar nuestros flanes y volver a calentarse se desprenderá fácilmente. Y si no quieres hacerlo así, tan solo tendrás que utilizar caramelo líquido en bote.

4. Ahora mezclamos en un recipiente grande los huevos junto al azúcar y batimos con unas varillas o un tenedor hasta que se integre.
5. Añadimos la leche, y opcionalmente una cucharada de vainilla o miel, y volvemos a batir.
6. Volcamos la mezcla en otro recipiente a través de un colador para deshacernos de los posibles restos de huevo. Y ya podemos verter nuestra mezcla en los vasos con caramelo que habíamos dejado preparado anteriormente.
7. Los volvemos a meter en el microondas, otra vez en el borde. Ahora bajando la potencia del microondas al 80% y dejándolos unos 5 o 6 minutos. Si tu microondas no tiene muchos vatios no hace falta que le bajes la potencia. ¡A menor potencia los cocines, más lisos se verán al final!
8. Por último, déjalos enfriar al menos un par de horas en la nevera si quieres que tengan una consistencia más firme.


¡Y listo! ¿No te apetece probar ahora mismo este postre tan fácil? Y recuerda que puedes hacer fácilmente más o menos flanes si multiplicas las cantidades listadas, por lo que puedes prepararlos para toda la familia.

Magdalenas de chocolate con pepitas 🧁 súper tiernas y ligeras

Estas magdalenas de chocolate están para chuparse los dedos, tienen una miga muy tierna y ligera, son dulces sin empachar y las pepitas les dan un toque crujiente por fuera y más cremoso por dentro, ¡tienes que probarlas! En 30 minutos las tienes hechas, ¡no hay excusa!


Foto de presentación de magdalenas de chocolate con pepitas


  INGREDIENTES (para 12 magdalenas)

🍄 1 huevo
🍄 120 g. de azúcar
🍄 1 yogur natural (125 g.)
🍄 50 ml. de aceite de girasol
🍄 90 g. de harina de trigo
🍄 30 g. de cacao en polvo
🍄 1 cdta y media de levadura química
🍄 1/2 cdta. de bicarbonato
🍄 15 ml. de agua caliente
🍄 75 g. de chips de chocolate


PASO A PASO

1. Primero batiremos en un bol el azúcar junto al huevo hasta que la mezcla claree.
2. Ahora añadimos el yogur, el aceite, la harina, el cacao, la levadura y el bicarbonato y batimos hasta obtener una masa más o menos homogénea.
3. Vertemos unos 20 ml. de agua hirviendo en la mezcla y terminamos de batir hasta que todo este totalmente integrado.

TIPS El agua hirviendo, aparte de aportarle la humedad necesaria a nuestra masa, ayudará a que los ingredientes secos, como el cacao en polvo, se integren mucho mejor y que las magdalenas tengan una mejor textura.

4. Preparamos unos moldes de papel en una bandeja de horno y vertemos la masa hasta llenarlos entre 1/2 y 3/4 de su capacidad.
5. Agregamos los trocitos de chocolate a cada uno de los moldes. Puedes usar chips de chocolate de repostería o simplemente puedes cortar media tableta de chocolate del tipo que más te guste en trocitos con un cuchillo como yo he hecho.
6. Llevamos la bandeja a nuestro horno precalentado a 180ºC con calor por arriba y abajo sin ventilador, y dejaremos que se hornee durante unos 28 minutos.


¡Y listo! Ya has visto qué fácil es hacer estas magdalenas tan dulces y esponjosas. Son muy sabrosas pero ligeras por la textura del bizcocho, lo que seguramente hará que estas 12 que hemos preparado se te queden cortas. Por lo que si quieres hacer más cantidad solo tendrás que multiplicar los ingredientes.

Dorayakis rellenos de chocolate y crema de avellanas 🍫 versión para perezosos

 

Foto de presentación de dorayakis rellenos de chocolate


 INGREDIENTES (para 4-5 unidades)

🍄 4 o 5 trozos congelados de crema de cacao/avellanas
🍄 30 g. de azúcar
🍄 2 huevos
🍄 15 ml. de miel
🍄 90 g. de harina
🍄 1/2 cdta. de levadura química
🍄 1/2 cdta. de bicarbonato sódico
🍄 10 ml. de agua


PASO A PASO

1. Con ayuda de unas cucharas transferimos la crema de avellana a un papel vegetal, dándole una forma plana y circular de unos 6 o 7 cm de diámetro. Repetimos unas 4 o 5 veces y lo guardamos en el congelador.
2. En un tazón mezclamos con unas varillas los huevos con el azúcar.
3. Añadimos la miel y volvemos a mezclar.
4. Ahora añadimos la harina, la levadura y el bicarbonato. Mezclamos de nuevo.
5. Cuando esté más o menos integrado añadimos el agua y terminamos de remover hasta que todo esté integrado por completo.
6. Ya tenemos todos los ingredientes listos, ahora solo falta dejar reposar la masa unos 10-15 minutos, para que la harina se hidrate bien y los dorayakis queden más esponjosos y flexibles.
7. Precalentamos una sartén antiadherente a fuego bajo (al 3) y vamos echando masa con un cucharón, una cuchara o un biberón de cocina. Colocamos en el centro de la masa los trozos refrigerados de crema y los tapamos con otro poco de masa. Cuando la superficie haya formado burbujas entonces podrás darles la vuelta para que se terminen de cocinar por el otro lado. Repite hasta terminar con toda la masa restante.

Verás que, aunque no sea el típico dulce de dos tapas, se hincha y se vuelve grueso y esponjoso gracias a la levadura. Es una variante sencilla pero que queda de maravilla.

Mugcake cremoso de chocolate con nueces 🍫 ¡en tan solo 2 minutos!

Foto de presentación de mugcake cremoso de chocolate con nueces

Si no eres un aficionado del chocolate al menos de vez en cuando te dejas rendir ante sus encantos, y es que ya sea blanco o negro a todos nos gusta un poco de dulce. ¿Y qué nos gusta más que un buen postre? ¡Uno que se haga en un periquete! Con esta receta tardarás exactamente 2 minutos en estar degustando sus maravillas chocolateadas.



INGREDIENTES

🍄 40 g. de mantequilla derretida (2 cdas.)
🍄 20 g. de azúcar (2 cdas.)
🍄 1 huevo
🍄 1 pizca de vainilla o caramelo
🍄 20 g. de harina (2 cdas.)
🍄 20 g. de cacao en polvo (2 cdas.)
🍄 1/4 cdta. de levadura química
🍄 3 o 4 nueces picadas (opcional)
🍄 1 cda. de agua caliente
🍄 30 g. de chocolate de tu preferencia para el relleno cremoso


PASO A PASO


1. Derrite la mantequilla a utilizar en el microondas y échalo en la taza de tu mugcake.
2. Añade el azúcar, el huevo y la vainilla y mézclalo todo bien. Si bates el huevo antes de echarlo te será más fácil removerlo en la taza con los demás ingredientes, consejo de seta amiga 😉
3. Turno de los ingredientes polvorosos; añade a tu mezcla la harina, el cacao en polvo y la levadura química y vuelve a remover, ¡dale con ganas que al principio se nos resiste!
4. Añade las nueces picaditas.
5. Luego calienta una cucharada de agua en el mismo microondas, con 20 segundos basta, y échala en la taza. Vuelve a remover todo hasta integrar.
6. Si quieres que tu mugcake quede cremoso, o si quieres hacer directamente un volcán de chocolate, lleva la taza al microondas por 30 segundos a 800W y al sacarla añade de 30 a 40 g. de chocolate a tu gusto, preferiblemente negro y para repostería.
7. Vuelve a llevar la taza al microondas por el tiempo restante, 1:30. Es mejor si vas haciendo el bizcocho en intervalos de 30 segundos, para comprobar que se está cocinando bien y no se quema.

Saca del microondas, decora (o no), ¡y a comer! Para ser perfecto solo le quedaba cocinarse solo, y no lo hace, pero casi 😉. Comenta si lo has probado y con qué combinaciones lo has hecho para darnos ideas entre todos 🍄

Crepes, un clásico para tus recetas dulces o saladas: cómo hacer la masa

¿Cuántas veces has tenido antojo de dulce y no tenías nada por casa? ¿Sueles querer prepararte un buen postre y la pereza siempre te gana la partida? Eso es porque no has pensado en la solución más sencilla, ¡crepes! ¿A quién no le gustan las crepes? Y con lo rápidas que son de hacer sería un delito culinario no intentarlo siquiera, ¡así que manos a la masa!



INGREDIENTES

● 140 g. de harina
● 220 ml. de leche
● 2 huevos
● 2 cdtas. de azúcar
● 1 cda. de aceite de girasol
● sal
● aroma de vainilla o caramelo


PASO A PASO

1. Pon todos los ingredientes en un vaso para triturar y, usando una batidora, mézclalo bien hasta que quede una masa lisa y homogénea
2. Utiliza una sartén antiadherente y déjala calentarse con el fuego al 6. Cuando haya cogido calor vierte una capa fina de masa en el fondo de la sartén y espárcela, si no tienes el típico utensilio para creperas será tan sencillo como sujetar bien la sartén por el mango y girarla rápidamente para extenderla por toda la superficie.
3. Fíjate en la superficie: cuando el lado que está contra la sartén esté bien cocinado verás unas burbujitas en la superficie, ahí podrás girar la crepe sin problemas. Usa una pala para darle la vuelta y dejar que se termine de cocinar.
4. Repite el proceso hasta terminar con toda la masa.

TIPS si al sacar tu crepe de la sartén puedes doblarla sin que se resquebraje la masa significa que está bien cocinada.


¡Hora de ser creativos!
Piensa en las crepes como lienzos en blanco esperando a ser pintados con tus ingredientes favoritos, ¿qué combinación se te ocurre hoy? ¿Dulce, salada? ¿Una cena, un postre? ¡Cuéntame en los comentarios! También, si tienes algún truco o consejo para perfeccionar tus crepes, ¡comparte la sabiduría culinaria!

Bizcocho de yogur, la receta más fácil y jugosa

¿Estáis listos para una jornada repostera que es tan fácil como contar hasta tres? ¡Hoy os traigo la receta del bizcocho de yogur 1, 2, 3! Sí, lo has adivinado, este bizcocho es tan sencillo como contar hasta tres y tan delicioso que querrás comerte tres trozos de una sola vez. Y su jugosidad... ¡cómo hablar de ella! Prueba a hacerlo para comprobarlo por ti mismo. 😉


INGREDIENTES

🍄 2 huevos grandes o 3 medianos
🍄 1 yogur natural (o 2 si lo quieres más jugoso)
🍄 1 vaso de yogur con aceite (70 ml. o 100 g.)
🍄 2 vasos de yogur con azúcar (250 g.)
🍄 3 vasos de yogur con harina (210 g.)
🍄 15 g. de levadura química


PASO A PASO

1. Coge tu yogur y vacíalo en un bol. Luego, usa el envase vacío para medir el azúcar y la harina. ¿Lo ves? ¡Todo en la misma medida!
2. Añade los huevos al bol de uno en uno y bátelos por separado hasta que estén bien integrados y la mezcla quede bien ligera. Puedes usar una batidora eléctrica, pero un buen batido manual puede ser un buen ejercicio pre-bizcocho.
3. Añade el aceite de girasol a la mezcla y sigue batiendo. Esto es lo que le dará a tu bizcocho esa textura jugosa y tierna.
4. Luego, incorpora la harina y la levadura en polvo. Mezcla hasta que todos los ingredientes se lleven bien, pero no te emociones batiendo. Queremos un bizcocho esponjoso, no un batido de proteínas.
5. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado, ¡y a hornear a 180°C durante unos 40-50 minutos! Tu cocina se llenará de ese aroma que te hará sentir como un auténtico pastelero.

Recuerda, para comprobar si tu bizcocho está completamente cocinado prueba a pinchar un palo en el centro. Si sale limpio o ligeramente húmedo entonces está listo para servir y comer, ¡pero ojo! No abras el horno antes de los primeros 20 minutos, o la masa se podría estropear.

Después de dejar enfriar un poco, corta una generosa porción y prepárate para el momento más dulce. ¿Cómo lo vas a disfrutar? ¿Con un toque de azúcar glas, un café caliente o una cucharada de helado?

Y ahora, ¡hablemos de tus creaciones! ¿Te aventuraste con algún ingrediente adicional o hiciste alguna adaptación especial? Cuéntame en los comentarios. ¡Me encanta escuchar tus historias de cocina!

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